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Biscuits
Ti son

Une recette toute inventée par Sarah. 3 possibilités s’offrent à vous : le biscuit sans glaçage (le sec), le biscuit partiellement glacé (l’équilibré) et enfin le biscuit recouvert entièrement du glaçage citronné (le doux) !

Le sec

L'équilibré

Le doux

La Réunion d'antan...

Il y a fort longtemps, nos aînés réunionnais avaient leurs propres cultures de maïs. C’est pourquoi on trouvait aussi dans la cours des créoles le moulin à maïs. Il servait à broyer les graines de maïs séchées. C’est ainsi que l’on pouvait conserver longtemps le maïs sous forme de farine de maïs et de  semoule de maïs. Nos grand-mères pouvaient donc cuisiner toute l’année le gâteau lanmsim ou encore le soso maïs avec un bon p’tit rougail tomate ! On pouvait aussi nourrir les animaux de basse cours. 

L’agriculture et l’élevage étaient ainsi assez commun pour de nombreuses familles réunionnaises. Nous étions très écolos !